Największe sieci gastronomiczne i handlowe zaczynają się otwierać na zamienniki mięsa, fot. za raportem RoślinnieJemy
RoślinnieJemy: Jedzenie roślinnego burgera przestaje być fanaberią grupki szalonych wegan
- Mam poczucie, że dzięki temu, że w dużych miastach sporo osób interesuje się trendem roślinnym, pojawia się on także w mniejszych miejscowościach, a jedzenie roślinnego burgera przestaje być fanaberią dla grupki szalonych wegan czy aktywistów - mówił Maciej Otrębski, Strategic Partnerships Manager w RoślinnieJemy podczas konferencji firmy Vion.
Maciej Otrębski wskazuje, że najbardziej perspektywiczną grupą docelową dla producentów zamienników mięsa są osoby, które jeszcze ich nie próbowały, ale są otwarte by to zrobić.
- W naszym badaniu okazało się, że już 28 proc. Polaków miało okazję spróbować alternatyw mięsa. Choć jedynie 6 proc. spożywa je regularnie, z naszej perspektywy najciekawszą grupą jest 30 proc. które jeszcze ich nie jadło, ale jest otwarte żeby ich spróbować. Naszym zdaniem to kluczowa grupa, a nie weganie czy wegetarianie. Producenci mogą ich zniechęcić serwując przeciętny produkt lub zachęcić oferując taki, w którym mogą się zakochać - mówi.
W ocenie Otrębskiego jedzenie raz lub dwa razy w tygodniu roślinnego burgera staje się "new normal".
- Mam poczucie, że dzięki temu, że w dużych miastach sporo osób interesuje się tym trendem, pojawia się on także w mniejszych miejscowościach i jedzenie roślinnego burgera przestaje być fanaberią dla grupki szalonych wegan, aktywistów. Znajduje to odzwierciedlenie w gastronomii. McDonald's wprowadził Burgera Wege Drwala, Burger King zadebiutował z Rebel Whopperem, na Orlenie zjemy roślinne hot-dogi, a Pizza Hut testuje pizzę z Beyond Meat. Widzimy, że największe sieci gastronomiczne i handlowe zaczynają się otwierać i sprawdzają co się przyjmie adresując nowości do konsumenta flexi. Z drugiej strony mamy też boom na restauracje wegańskie, których w Warszawie jest już 60 - dodał.
Całość na portalspozywczy.pl
SŁOWA KLUCZOWE
Podobał się artykuł? Podziel się!
Materiał chroniony prawem autorskim - zasady przedruków określa regulamin.
Powiązane tematy
-
Makłowicz wraz z Roślinniejemy zachęca, by jeść mniej mięsa
-
Dlaczego warto zamawiać jedzenie do domu?
-
20 marca to Dzień Bez Mięsa
-
Małgorzata Grycan: intensywnie śledzimy trendy konsumenckie
-
Badanie: Młodzi Polacy jedzą coraz mniej mięsa. Dieta przyszłości będzie oparta na roślinach
-
Cargill wchodzi na rynek zamienników mięsa dla gastronomii
- CZ15:37 26 pubom w Irlandii grożą kary za złamanie wytycznych związanych z epidemią koronawirusa
- CZ14:33 Barmani ze stołecznych lokali nowymi ambasadorami marek alkoholowych w Coca-Cola HBC Polska
- CZ13:26 Sevi Kebab, Express Oriental i Strusinianka z nowymi punktami w Gemini Park Tarnów
- CZ12:24 Restauracja Mykonos w Browarach Warszawskich już przyjmuje gości
- CZ11:46 UOKiK publikuje porady na wakacje. Konsument ma prawo do skargi na złą jakość potraw i złą obsługę
- CZ11:19 Jak uruchomić i rozwijać działalność w dostawie? Pobierz Praktyczny Poradnik dla Restauracji!
- CZ10:20 Obiekty Louvre Hotels Group przyjazne zwierzętom
- 1 Pyszne.pl i Horecatrends.pl przygotowały webinar nt. skutecznych dostaw (wideo)
- 2 Jak uruchomić i rozwijać działalność w dostawie? Pobierz Praktyczny Poradnik dla Restauracji!
- 3 Sing Sing – nowy projekt Marcina Wachowicza
- 4 W ciągu roku planowane jest otwarcie 100 kawiarni w Europie
- 5 Gastronomia apeluje o niższy VAT. Bez tego wzrost cen będzie nieunikniony
- 6 BP nawiązuje współpracę z Too Good To Go
- 7 4 lipca świętujemy dzień hot doga
SOCIAL MEDIA
Używamy ciasteczek, by ułatwić korzystanie z naszego serwisu.
Klikając jakikolwiek odnośnik na tej stronie wyrażasz zgodę na ustawienie plików cookie.
