Największe sieci gastronomiczne i handlowe zaczynają się otwierać na zamienniki mięsa, fot. za raportem RoślinnieJemy
RoślinnieJemy: Jedzenie roślinnego burgera przestaje być fanaberią grupki szalonych wegan
- Mam poczucie, że dzięki temu, że w dużych miastach sporo osób interesuje się trendem roślinnym, pojawia się on także w mniejszych miejscowościach, a jedzenie roślinnego burgera przestaje być fanaberią dla grupki szalonych wegan czy aktywistów - mówił Maciej Otrębski, Strategic Partnerships Manager w RoślinnieJemy podczas konferencji firmy Vion.
Maciej Otrębski wskazuje, że najbardziej perspektywiczną grupą docelową dla producentów zamienników mięsa są osoby, które jeszcze ich nie próbowały, ale są otwarte by to zrobić.
- W naszym badaniu okazało się, że już 28 proc. Polaków miało okazję spróbować alternatyw mięsa. Choć jedynie 6 proc. spożywa je regularnie, z naszej perspektywy najciekawszą grupą jest 30 proc. które jeszcze ich nie jadło, ale jest otwarte żeby ich spróbować. Naszym zdaniem to kluczowa grupa, a nie weganie czy wegetarianie. Producenci mogą ich zniechęcić serwując przeciętny produkt lub zachęcić oferując taki, w którym mogą się zakochać - mówi.
W ocenie Otrębskiego jedzenie raz lub dwa razy w tygodniu roślinnego burgera staje się "new normal".
- Mam poczucie, że dzięki temu, że w dużych miastach sporo osób interesuje się tym trendem, pojawia się on także w mniejszych miejscowościach i jedzenie roślinnego burgera przestaje być fanaberią dla grupki szalonych wegan, aktywistów. Znajduje to odzwierciedlenie w gastronomii. McDonald's wprowadził Burgera Wege Drwala, Burger King zadebiutował z Rebel Whopperem, na Orlenie zjemy roślinne hot-dogi, a Pizza Hut testuje pizzę z Beyond Meat. Widzimy, że największe sieci gastronomiczne i handlowe zaczynają się otwierać i sprawdzają co się przyjmie adresując nowości do konsumenta flexi. Z drugiej strony mamy też boom na restauracje wegańskie, których w Warszawie jest już 60 - dodał.
Całość na portalspozywczy.pl
SŁOWA KLUCZOWE
Podobał się artykuł? Podziel się!
Materiał chroniony prawem autorskim - zasady przedruków określa regulamin.
Powiązane tematy
-
Veganuary 2021: Coraz więcej osób przystępuje do roślinnego wyzwania
-
Top 10 wydarzeń 2020 roku w sektorze roślinnych alternatyw na świecie
-
RoślinnieJemy: Na zakazie używania nazw "wege-burger" stracą konsumenci
-
Chefs for Change: szefowie kuchni chcą zmiany kierunku gastronomii w stronę roślinnych rozwiązań
-
Polacy wydają na wege produkty 441 mln zł rocznie
-
Pandemia nie zatrzymała rozwoju rynku roślinnych produktów
- 15:45 WOŚP; Hotel Raffles Europejski Warsaw i HE Concept Store grają dla Orkiestry
- 15:30 Kraków: Klienci w lokalach gastronomicznych
- 15:13 Zamiast zapowiedzianego otwarcia legionowskich restauracji protest i stoiska uliczne
- 14:33 KO apeluje do rządu o zniesienie ograniczeń, które dotknęły przedsiębiorców
- 14:21 Topaz spogląda w stronę HoReCa. Sieć otwiera sklep typu cash&carry
- 14:02 W większości hoteli w Polsce frekwencja sięga ok. 10 proc.
- 13:05 Kiedy ruszy HoReCa? Premier odpowiada!
- 1 Gastronomia ma dość. Otwierają się kolejne lokale!
- 2 #otwieraMY – powstała interaktywna mapa wolnego biznesu
- 3 Kiedy ruszy HoReCa? Premier odpowiada!
- 4 Gowin: będą kary dla przedsiebiorców łamiących przepisy
- 5 Gołębiewski bez przerwy dostaje telefony w sprawie sprzedaży hoteli
- 6 HoReCa nadal zamknięta! Obecne obostrzenia przedłużone do 31 stycznia
- 7 Pyszne.pl dla #GoGastro: Restauracjom teraz potrzeba obrotu
Używamy ciasteczek, by ułatwić korzystanie z naszego serwisu.
Klikając jakikolwiek odnośnik na tej stronie wyrażasz zgodę na ustawienie plików cookie.
