Największe sieci gastronomiczne i handlowe zaczynają się otwierać na zamienniki mięsa, fot. za raportem RoślinnieJemy
RoślinnieJemy: Jedzenie roślinnego burgera przestaje być fanaberią grupki szalonych wegan
- Mam poczucie, że dzięki temu, że w dużych miastach sporo osób interesuje się trendem roślinnym, pojawia się on także w mniejszych miejscowościach, a jedzenie roślinnego burgera przestaje być fanaberią dla grupki szalonych wegan czy aktywistów - mówił Maciej Otrębski, Strategic Partnerships Manager w RoślinnieJemy podczas konferencji firmy Vion.
Maciej Otrębski wskazuje, że najbardziej perspektywiczną grupą docelową dla producentów zamienników mięsa są osoby, które jeszcze ich nie próbowały, ale są otwarte by to zrobić.
- W naszym badaniu okazało się, że już 28 proc. Polaków miało okazję spróbować alternatyw mięsa. Choć jedynie 6 proc. spożywa je regularnie, z naszej perspektywy najciekawszą grupą jest 30 proc. które jeszcze ich nie jadło, ale jest otwarte żeby ich spróbować. Naszym zdaniem to kluczowa grupa, a nie weganie czy wegetarianie. Producenci mogą ich zniechęcić serwując przeciętny produkt lub zachęcić oferując taki, w którym mogą się zakochać - mówi.
W ocenie Otrębskiego jedzenie raz lub dwa razy w tygodniu roślinnego burgera staje się "new normal".
- Mam poczucie, że dzięki temu, że w dużych miastach sporo osób interesuje się tym trendem, pojawia się on także w mniejszych miejscowościach i jedzenie roślinnego burgera przestaje być fanaberią dla grupki szalonych wegan, aktywistów. Znajduje to odzwierciedlenie w gastronomii. McDonald's wprowadził Burgera Wege Drwala, Burger King zadebiutował z Rebel Whopperem, na Orlenie zjemy roślinne hot-dogi, a Pizza Hut testuje pizzę z Beyond Meat. Widzimy, że największe sieci gastronomiczne i handlowe zaczynają się otwierać i sprawdzają co się przyjmie adresując nowości do konsumenta flexi. Z drugiej strony mamy też boom na restauracje wegańskie, których w Warszawie jest już 60 - dodał.
Całość na portalspozywczy.pl
SŁOWA KLUCZOWE
Podobał się artykuł? Podziel się!
Materiał chroniony prawem autorskim - zasady przedruków określa regulamin.
Powiązane tematy
-
20 marca to Dzień Bez Mięsa
-
Małgorzata Grycan: intensywnie śledzimy trendy konsumenckie
-
Badanie: Młodzi Polacy jedzą coraz mniej mięsa. Dieta przyszłości będzie oparta na roślinach
-
Cargill wchodzi na rynek zamienników mięsa dla gastronomii
-
Rynek zamienników mięsa w Polsce rośnie. Pojawił się nowy gracz!
-
Pizza Hut wprowadza pizzę z Beyond Meat
- 13:10 Premier: podjęto decyzję o zamknięciu hoteli i miejsc noclegowych
- 12:54 Restaurant Week rusza z akcją pomocową - Delivery Week
- 11:23 MFiPR: Ponad 3 mld zł na wsparcie firm przeżywającym trudności
- 10:57 McDonald's z Glovo wystartował z dostawą w 11 nowych miastach
- 10:18 Węgry: Najlepsi szefowie kuchni gotują dla lekarzy u pielęgniarek
- 10:07 Airbnb przeznaczy 250 mln dol. na pomoc dla gospodarzy domów
- 09:49 Podhale: Policja ukarała turystów, którzy przyjechali do Białki i Bukowiny Tatrzańskiej
- 1 Gastronomia też jest online! I zaskakuje kreatywnością
- 2 Adam Ringer, Green Cafe Nero o pandemii w gastronomii: Idziemy na dno
- 3 Rozdzielone łuki w logo. McDonald's przeprasza za reklamę o koronawirusie
- 4 Robert Sowa: Dań w stylu fine dining nie da się spakować do pudełka
- 5 Właściciel foodtrucka stworzył własny system do zamówień delivery
- 6 Etno Cafe: Liczymy na wyrozumiałość wszystkich stron rynku (wideo)
- 7 Jak zawiesić, odroczyć lub obniżyć płatności? Jak obniżyć koszty pracownicze? (wideo)
SOCIAL MEDIA
Używamy ciasteczek, by ułatwić korzystanie z naszego serwisu.
Klikając jakikolwiek odnośnik na tej stronie wyrażasz zgodę na ustawienie plików cookie.
