Największe sieci gastronomiczne i handlowe zaczynają się otwierać na zamienniki mięsa, fot. za raportem RoślinnieJemy
RoślinnieJemy: Jedzenie roślinnego burgera przestaje być fanaberią grupki szalonych wegan
- Mam poczucie, że dzięki temu, że w dużych miastach sporo osób interesuje się trendem roślinnym, pojawia się on także w mniejszych miejscowościach, a jedzenie roślinnego burgera przestaje być fanaberią dla grupki szalonych wegan czy aktywistów - mówił Maciej Otrębski, Strategic Partnerships Manager w RoślinnieJemy podczas konferencji firmy Vion.
Maciej Otrębski wskazuje, że najbardziej perspektywiczną grupą docelową dla producentów zamienników mięsa są osoby, które jeszcze ich nie próbowały, ale są otwarte by to zrobić.
- W naszym badaniu okazało się, że już 28 proc. Polaków miało okazję spróbować alternatyw mięsa. Choć jedynie 6 proc. spożywa je regularnie, z naszej perspektywy najciekawszą grupą jest 30 proc. które jeszcze ich nie jadło, ale jest otwarte żeby ich spróbować. Naszym zdaniem to kluczowa grupa, a nie weganie czy wegetarianie. Producenci mogą ich zniechęcić serwując przeciętny produkt lub zachęcić oferując taki, w którym mogą się zakochać - mówi.
W ocenie Otrębskiego jedzenie raz lub dwa razy w tygodniu roślinnego burgera staje się "new normal".
- Mam poczucie, że dzięki temu, że w dużych miastach sporo osób interesuje się tym trendem, pojawia się on także w mniejszych miejscowościach i jedzenie roślinnego burgera przestaje być fanaberią dla grupki szalonych wegan, aktywistów. Znajduje to odzwierciedlenie w gastronomii. McDonald's wprowadził Burgera Wege Drwala, Burger King zadebiutował z Rebel Whopperem, na Orlenie zjemy roślinne hot-dogi, a Pizza Hut testuje pizzę z Beyond Meat. Widzimy, że największe sieci gastronomiczne i handlowe zaczynają się otwierać i sprawdzają co się przyjmie adresując nowości do konsumenta flexi. Z drugiej strony mamy też boom na restauracje wegańskie, których w Warszawie jest już 60 - dodał.
Całość na portalspozywczy.pl
SŁOWA KLUCZOWE
Podobał się artykuł? Podziel się!
Materiał chroniony prawem autorskim - zasady przedruków określa regulamin.
Powiązane tematy
-
Co trzeci Polak sięga po roślinne zamienniki mięsa
-
Robert Kopacz: Kuchnia roślinna to znacznie więcej niż moda
-
Producent wegańskiej jajecznicy podpisał kontrakt z największą w Chinach siecią fast food
-
Tel Aviv Urban Food otwiera lokal w Poznaniu
-
Sylwia Majcher: Nie wierzę, że mięso całkowicie zniknie z talerzy
-
Wegańskie nowości w ofercie METRO Chef
- 13:53 IGGP: Żądamy zdjęcia obostrzeń dla gastronomii na powietrzu
- 11:32 Austria planuje złagodzenie obostrzeń w HoReCa
- 11:28 Majówka - polskie hotele bez gości. Boom na zagraniczne wyjazdy
- 10:20 Lockdown - kto może korzystać z hoteli i noclegów?
- 09:33 Franczyza ratunkiem na COVID-19 w gastronomii?
- PT15:49 Restauratorzy: rząd potraktował nas tak, jakby już nas nie było
- PT15:15 Stołeczne hotele PHH z ofertą eventów on-line
- 1 Tarcza PFR dla HoReCa. Jakie wsparcie dla Krakowa?
- 2 Piw Paw zaprasza na nabożeństwa
- 3 Jajecznica na wynos od... McDonald’s
- 4 Postcovidowe menu - czy gościom restauracji zmienią się smaki? (wideo)
- 5 10 kwietnia kolejny Strajk Przedsiębiorców
- 6 Burger King wprowadza do menu roślinne nuggetsy
- 7 Dobro&Dobro - jak para z Ukrainy rozwija sieć kawiarni nad Wisłą
Używamy ciasteczek, by ułatwić korzystanie z naszego serwisu.
Klikając jakikolwiek odnośnik na tej stronie wyrażasz zgodę na ustawienie plików cookie.
