Największe sieci gastronomiczne i handlowe zaczynają się otwierać na zamienniki mięsa, fot. za raportem RoślinnieJemy
RoślinnieJemy: Jedzenie roślinnego burgera przestaje być fanaberią grupki szalonych wegan
- Mam poczucie, że dzięki temu, że w dużych miastach sporo osób interesuje się trendem roślinnym, pojawia się on także w mniejszych miejscowościach, a jedzenie roślinnego burgera przestaje być fanaberią dla grupki szalonych wegan czy aktywistów - mówił Maciej Otrębski, Strategic Partnerships Manager w RoślinnieJemy podczas konferencji firmy Vion.
Maciej Otrębski wskazuje, że najbardziej perspektywiczną grupą docelową dla producentów zamienników mięsa są osoby, które jeszcze ich nie próbowały, ale są otwarte by to zrobić.
- W naszym badaniu okazało się, że już 28 proc. Polaków miało okazję spróbować alternatyw mięsa. Choć jedynie 6 proc. spożywa je regularnie, z naszej perspektywy najciekawszą grupą jest 30 proc. które jeszcze ich nie jadło, ale jest otwarte żeby ich spróbować. Naszym zdaniem to kluczowa grupa, a nie weganie czy wegetarianie. Producenci mogą ich zniechęcić serwując przeciętny produkt lub zachęcić oferując taki, w którym mogą się zakochać - mówi.
W ocenie Otrębskiego jedzenie raz lub dwa razy w tygodniu roślinnego burgera staje się "new normal".
- Mam poczucie, że dzięki temu, że w dużych miastach sporo osób interesuje się tym trendem, pojawia się on także w mniejszych miejscowościach i jedzenie roślinnego burgera przestaje być fanaberią dla grupki szalonych wegan, aktywistów. Znajduje to odzwierciedlenie w gastronomii. McDonald's wprowadził Burgera Wege Drwala, Burger King zadebiutował z Rebel Whopperem, na Orlenie zjemy roślinne hot-dogi, a Pizza Hut testuje pizzę z Beyond Meat. Widzimy, że największe sieci gastronomiczne i handlowe zaczynają się otwierać i sprawdzają co się przyjmie adresując nowości do konsumenta flexi. Z drugiej strony mamy też boom na restauracje wegańskie, których w Warszawie jest już 60 - dodał.
Całość na portalspozywczy.pl
SŁOWA KLUCZOWE
Podobał się artykuł? Podziel się!
Materiał chroniony prawem autorskim - zasady przedruków określa regulamin.
Powiązane tematy
-
Chefs for Change: szefowie kuchni chcą zmiany kierunku gastronomii w stronę roślinnych rozwiązań
-
Polacy wydają na wege produkty 441 mln zł rocznie
-
Pandemia nie zatrzymała rozwoju rynku roślinnych produktów
-
1 października świętujemy Międzynarodowy Dzień Wegetarianizmu
-
Beyond Meat chce uruchomić zakład produkcyjny w Chinach
-
Burger King wprowadza na rynek wegańskie nuggetsy
- 15:36 McDonald's: Na TikToku ujawniono sekretny przepis tylko dla pracowników
- 13:49 Lublin: restauracja będzie gotować za darmo. Goście zapłacą tylko za składniki
- 13:36 Wakacje wcale nie pomogły polskiej branży turystycznej
- 13:19 Jarmarki bożonarodzeniowe - czy odbędą się mimo pandemii?
- 11:43 FPP apeluje, by wprowadzić bon 500+na posiłki dla pracowników zwolniony z PIT i ZUS
- 11:09 Magda Gessler i Tadeusz Muller otwierają nowy lokal
- 09:52 Chefs for Change: szefowie kuchni chcą zmiany kierunku gastronomii w stronę roślinnych rozwiązań
- 1 Gastronomia w obu strefach czynna w godz. 6-21; ograniczenia w organizacji imprez
- 2 Michał Żebrowski i Borys Szyc w reklamie McDonald's (wideo)
- 3 Gastronomia zmian - kwestionariusz Horecatrends.pl: Łukasz Smoliński, Deseo Polska
- 4 McDonald's: pandemia weryfikuje relacje z dostawcami, partnerami biznesowymi i pracownikami
- 5 Lockdown w Czechach, rząd zamyka restauracje i bary
- 6 Zakaz jedzenia na ulicy. Jaka kara grozi?
- 7 Stava: Sieci handlowe coraz lepiej przygotowane na dowozy zakupów
Używamy ciasteczek, by ułatwić korzystanie z naszego serwisu.
Klikając jakikolwiek odnośnik na tej stronie wyrażasz zgodę na ustawienie plików cookie.
