Trendy: Rynek win musujących będzie się rozwijał Rok 2021 to czas ogromnego sukcesu win musujących - prosecco, cavy. 2022 też będzie dobry dla win musujących; fot. unsplash

Trendy: Rynek win musujących będzie się rozwijał

Autor: oprac. AW Data: 20 stycznia 2022 07:07

Rok 2022 będzie ogromnym wyzwaniem, jeśli chodzi o dostępność wina z najbardziej znanych i lubianych regionów winiarskich. Wszystko z powodu niższych zbiorów spowodowanych niesprzyjającymi warunkami pogodowymi. Tylko najwięksi producenci, mający ogromne zasoby, będą w stanie zaspokoić potrzeby chociażby w obszarze prosecco - mówi Joanna Semczuk, członek zarządu, dyrektor ds. handlu i logistyki w firmie Henkell Freixenet Polska

Jaki był rok 2021 dla branży winiarskiej?

Joanna Semczuk, członek zarządu, dyrektor ds. handlu i logistyki w firmie Henkell Freixenet Polska: Z punktu widzenia sprzedaży, to był dobry rok. Sytuacja covidowa wpłynęła po prostu na zmianę miejsc zakupu alkoholu, rzadziej mogliśmy celebrować chwile w restauracjach, kawiarniach, wybieraliśmy zatem  konsumpcję w domu, stąd wzrost zakupów w sektorze retail, co potwierdzają wyniki Nielsen. Jest to rok ogromnego sukcesu win musujących -  prosecco, cavy.

Nasi konsumenci rozwijają się, poszukują produktów jakościowych, poszukują wiedzy i prawdziwej historii, która stoi za marką. Dlatego na znaczeniu nabierają marki wiarygodne, za które konsument jest w stanie zapłacić więcej, gdzie w zamian dostaje cały pakiet wartości.

Co spowodowało największe trudności w prowadzeniu działalności?

Największym wyzwaniem było zabezpieczenie łańcucha dostaw surowca i materiałów oraz ciągłości obsługi logistycznej. Problemem był też deficyt na rynku pracy.

Wino w pandemii

Jakie zmiany w konsumpcji wina wywarły ograniczenia związane z pandemią Czy trend premiumizacji się utrzymał?

Trend premiumizacji jest rzeczywiście widoczny, wynika z  chęci poszukiwania przez Konsumentów radości i doceniania małych chwil. Sytuacja covidowa spowodowała zmianę naszego systemu wartości – bardziej niż kiedykolwiek liczy się bliskość drugiego człowieka i celebrowanie drobnych przyjemności. Ważne stało się też poczucie bezpieczeństwa, szeroko rozumianego, również przy wyborze marki. Wybieramy te firmy, które znamy, lubimy, którym ufamy, słowem -  poszukujemy w marce prawdy. 

Nie traktujemy sytuacji covidowej jako ograniczenia, to dla nas nowe wyzwanie i nowe szanse biznesowe na budowanie więzi z konsumentem. Staramy się towarzyszyć  mu w innych niż do tej pory okazjach.

Wino w 2022 roku

Jakie są Państwa prognozy na ten rok?

Na pewno rok 2022 będzie ogromnym wyzwaniem, jeśli chodzi o dostępność wina z najbardziej znanych i lubianych regionów winiarskich. Wszystko z powodu niższych zbiorów spowodowanych niesprzyjającymi warunkami pogodowymi.

Tylko najwięksi producenci, mający ogromne zasoby, będą w stanie zaspokoić potrzeby chociażby w obszarze prosecco. Powód? Mniejsze zbiory i ogromny popyt na całym świecie. Wydajność regionu przestaje wystarczać, aby zaspokoić tak ogromne światowe potrzeby. W takiej sytuacji obserwujemy drastyczne wzrosty cen prosecco.

Wyzwaniem będzie zapewnienie pozostałych surowców do produkcji . Mam tu na myśli chociażby szkło czy karton. Ze względu na ograniczenia na rynku surowców i zmian na rynku pracy, widoczny będzie znaczny wzrost cen produktów.

Szansą jest perspektywa kulinarnego podróżowania przez świat, ale bez konieczności wyjazdu z Polski, odkrywanie smaków win z całego świata.

Zgodnie z przewidywaniami, rynek win musujących z pewnością będzie się rozwijał, przy podwyżce akcyzy i wzroście proporcji miedzy tymi produktami, rynek win będzie jeszcze bardziej atrakcyjny.

Dlatego też zdecydowaliśmy się wystartować z naszym wielkim projektem - World Wine Project. Jesteśmy gotowi na bicie rekordów,  posiadamy własne winnice oraz ogromne zaplecze wieloletnich kontraktów z ich właścicielami na całym świecie.  Mamy  zaprzyjaźnionych  wine makerów, którzy od dawna z nami pracują.

Podobał się artykuł? Podziel się!

dodaj komentarz